瘋子自稱是豪傑 #魚香茄子多寶魚

上屆美國的老呆總統拜登，死力的打壓中國企業字節跳動旗下的影音平台TikTok定下閉關死線，如果不賣給美國企業財團便沒有生存空間，但他下屆選舉總統的對手特朗普在競選期間，卻利用TiK ToK平台推動貼近平民選民作為渠道，收集到大量選票而獲得本屆總統寶座，令到本來已自動提早封台的TiK ToK，在侵侵一聲令下可重新活起來。

老狐狸當然不是有恩於他而放他一馬，而是想在他掌握中取得個人聲望及利益。說明若果北京方面願意把TikTok轉售美資財團，便可把先前提出加大徵收各項關稅削減為交換條件，但操控交易大權還是掌握在中國手裏。

早前在短短一周停運的TiK ToK平台引起美國人極大不滿，而知道字節跳動還在其他影視平台小紅書及芒果台，便立即找來替代品繼續收看，所以中央政府下令不准轉售美國資金企業，自行了斷美國市場。這場博弈勝方肯定是北京，也讓世人明白所謂自由主義的自大狂妄、目中無人，輸打贏要的醜態，還口口聲聲說民主自由。

最可笑的是把視為親密盟友的國家，就在四月起徵收兩成半進口汽車關稅，依次序加拿大、墨西哥的鄰國，還有德國、日本、南韓等長久關係良好盟友，侵侵隨口說的大小事務出爾反爾是常態，信他一成都白癡！

在美國國防部鬧出天大笑話，爆出國家安全顧問、國家情報總監及國防部長三人的手機密碼不設防，都可以在商業資料搜尋器和黑客上載網絡中流出攻打別國的軍事情報，真搞笑！侵侵還反口說是受到傳媒政治迫害，一個常用行政指令，不通過國會審核的總統，算是民主作風嗎！老是在鏡頭前拿起大筆簽個名，就算是通過法例即時生效，是個比獨裁者更獨裁的真實面目。

今次和大家分享的菜餚是魚香茄子多寶魚
材料：多寶魚（鰈魚）一條約1斤（劏肚打鱗洗淨）、茄瓜一條約4両（連皮切滾刀狀）、青蔥2棵（切段）、拍薑2兩、鹹魚肉幼粒1湯匙、蒜肉粒1湯匙

調料：生油4湯匙、海鹽半茶匙、生抽1湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、蠔油1茶匙。

做法：平鑊燒熟注生油三湯匙，放入多寶魚煎過兩面撈出，原鑊添上生油一湯匙下鹹魚肉粒、拍薑蒜粒爆香，下茄子注水兩碗煮2分鐘放回多寶魚，調入蠔油、生抽、胡椒粉、麻油煮上4分鐘，加入青蔥拌勻便可上碟食用。

基哥Tips：魚香茄子有港式和四川式做法，香港是用鹹魚香氣為主了，四川是用辣味豆瓣醬為主，無分高低，各自為煮。

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（作者提供圖片）

（本欄逢星期三刊登）